家常炒粉利最正宗的做法
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用料：韭菜、鸡蛋、红薯粉、盐、花椒粉、鸡精、食用油、辣椒汁。
步骤：
1、和面，红薯粉加入鸡蛋，醒20分钟。
2、剁馅料，韭菜切段，加入食用油、鸡精、花椒粉、盐。
3、擀皮，将和好的面擀成薄面。
4、铺料，在干好的面皮上平铺一层馅料。
5、卷，面皮直接从边缘卷起。
6、切，切成小段，方便入锅蒸。
7、上锅蒸，下面垫上蒸布。
8、出锅，切成小条，浇上辣椒汁。
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