芹菜怎么做
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材料:五花肉、芹菜、生姜、大蒜、葱调料:生抽、蚝油、料酒、白糖、盐。
1、芹菜先用盐水清洗干净,然后切成小段备用,切小一点容易熟。生姜、大蒜、葱都切好备用。
2、五花肉准备好,然后切成片备用。起锅放油,下猪肉煎,小火把猪油都煎出来,小心油溅出来。
3、猪油煎出来后,把多余的油盛出来,锅里可以留多一点油,因为不用放水,油多一点不容易糊。然后把准备好的生姜、大蒜放下去炒香。最后放2勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺白糖、适量料酒,翻炒均匀。
4、翻炒均匀后,把芹菜倒进去,开中火继续翻炒,炒到芹菜断生就把葱段放进去继续翻炒一会即可。