番薯藤子

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  1、将红薯藤洗净,控干水分,菜杆和菜叶分开摘好。(菜杆,老的部分扔掉,嫩的掐成小段)。

  2、菜叶部分。

  3、锅内倒入少许油,5成热时,先丢入蒜片

  4、蒜片变成金黄时,倒入菜杆。

  5、大火,快速煸炒。

  6、淋一点点清水进去,利用腾起的蒸汽略炒3、5下,菜杆就基本熟了。

  7、然后迅速倒入菜叶。

  8、调入半勺盐,一点点味精。

  9、兜炒均匀。关火!

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