咖喱墨鱼猪手怎么做

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  1、主料:猪蹄2只、墨鱼1条。

  2、辅料:土豆1个。

  3、调料:食盐4克、料酒适量、咖喱2块、白糖2克。

  4、猪蹄2只斩块,咖喱2块,土豆是配菜,可以多放。

  5、猪蹄、墨鱼处理干净,冷水入锅加料酒,水开后煮几分钟。立刻放入冷水中冰镇,并清洗干净浮沫。

  6、依旧冷水入锅,用高压锅压30分钟。

  7、压好的猪蹄还是很有韧性,要继续用砂锅炖煮入味。把猪蹄和切好的土豆码,墨鱼放在砂锅中,把高压锅中的肉汤,撇去浮油,也倒入砂锅。

  8、放入两块咖喱大火烧开。

  9、根据口味放入适量的糖和盐调味,如果觉得味道够了,可以不用放调料。

  10、转小火加盖炖煮约30-40分钟。

  11、最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。

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