汤骨酸菜
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1、食材:汤骨1500克,酸菜800克,姜片少许,盐少许,鸡粉少许,白醋1小勺。
2、汤骨洗净用清水浸泡半天,泡出血水,中途换1-2次水。锅中加入冷水,放入汤骨后加热煮沸去除杂质后洗净备用。
3、汤锅中放入处理好的汤骨,加入清水没过汤骨,然后加入少许姜片,烧开后转文火慢炖2-3小时即可。(煮好的骨汤可以冷藏备用,煮汤骨记得要加入一小勺白醋),加入处理好的酸菜,慢炖1小时即可,食用前加入盐巴与鸡粉调味即可。
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