猪肉香菇饺子馅怎么调
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食材:胡萝卜、猪肉、鲜香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、酱油。
做法如下:
1、将香菇洗净,放入盘中,在蒸锅中开锅后蒸5分钟,拣出香菇剁成末,并把蒸香菇出来的水晾凉待用;
2、在锅中倒入食用油和香油,加入花椒面、盐、酱油和鸡精,再把猪肉剁成馅倒入锅中一起搅拌,边搅拌边加入晾凉的香菇水,直到水充分溶解在肉中;
3、把葱姜剁成末倒入搅拌好的肉馅中,顺着原来的方向搅拌均匀即可。
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