火腿花卷

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  1、原料:

  面粉150克、酵母2克、火腿肠3条、葱少许。

  2、做法:

  (1)先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中,加入适量的温水,揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右,当面团发酵至两倍大时即可;

  (2)将火腿肠剥去包装,从中间切成两截;

  (3)葱切花,加入少许盐与油拌匀;

  (4)将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,然后揉成长条,再分成小剂子,将小剂子揉成细长条,长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点;

  (5)将揉成细长的面条放入拌好的葱花中,使其沾上葱花;

  (6)将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上;

  (7)将卷好的花卷再饧二十分钟;

  (8)将蒸锅置于火上,待水烧开后放入饧好的花卷,大火蒸十分钟即可。

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