日本料理中的蛋炒饭怎么做

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食材:米饭,鸡蛋2个,香葱适量,胡萝卜,青椒半个,芹菜适量,豆腐干4小块,玉米粒适量,盐,胡椒粉各适量。

日本料理蛋炒饭做法:

1、准备剩米饭,饭要硬一点,放少许水,一小勺就好。

2、取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。

3、炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出。

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