家庭自制麻辣酱的做法

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  1、食材:辣酱50克,极鲜酱油30克,芝麻酱5克,干朝天椒3只,白糖4克,食盐3克,味精2克,花椒面2克,醋少许,香油10克。

  2、辣椒酱剁细,朝天干椒洗净去蒂,切短节。

  3、干辣椒节入碗,注入烧至七成热的香油,搅匀晾冷至呈棕红焦脆时待用。

  4、芝麻酱入碗,先加入酱油搅澥。

  5、再依次加入干辣椒节、白糖、食盐、味精、花椒面和醋调匀即可。

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