蒜香土豆的做法大全窍门

　　1、做法一。材料：土豆1颗，黄油1大匙，大蒜盐1小匙，黑胡椒粉1小匙。做法：土豆外皮洗净，用锡箔纸并涂抹少许沙拉油包起来备用。烤箱预热至250℃，放入烤箱烤约15分钟后取出，打开锡箔纸，用刀将土豆对切成两半，涂上奶油，撒上大蒜盐、黑胡椒粉，再烤2分钟即可。

　　2、做法二。原料：土豆300克（约2个中等大小）、黄油30克、大蒜半头。调料：盐3克、黑胡椒碎5克。做法：土豆洗净切成条状。放在上气的蒸锅上把土豆蒸熟，大约10分钟。蒸制的时间取决于土豆的厚度，用叉子或者牙签戳一下，能顺利戳透就代表熟了。不建议用筷子，因为之后还要继续入烤箱烤制，用筷子很容易把土豆戳断。蒸土豆的时候把大蒜切成小碎粒，越碎越好，然后把黄油和蒜粒放在碗中，用保鲜膜封好，在微波炉中高火2-3秒钟，重复两次，把黄油融化成液体，然后放盐和黑胡椒碎，搅拌混合均匀。烤盘上铺好锡纸，把混合好的黄油大蒜汁均匀地涂在土豆条的表面，然后入烤箱220度，20分钟，如果想让土豆更焦一点，就像图片中的那样，那就把烤盘移到上层，再继续烤10分钟至上色即可。

　　3、做法三。材料：土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。做法：先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。把土豆制成泥状，不能有疙瘩。（如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度）。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味浓，软嫩润口。