乡巴佬卤鸡蛋怎么保存
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保存时应注意避光,保存温度也不能过高,不要超过20摄氏度。
乡巴佬卤蛋做法如下:
材料:鸡蛋10个,啤酒1罐,老抽少许,生抽适量,红糖适量,大料2块,桂皮1块。
做法:
1、将鸡蛋用开水煮熟10分钟。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,取出剥壳。
3,用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口。
4,将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮,煮沸。
5,煮十分钟后,关火。
6,将鸡蛋和汤料倒入碗中浸泡储存。二十四小时后,鸡蛋入味方可食用。
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