用平常炒菜的锅可以煎牛排吗

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煎牛排其实主要是对牛排进行加热,平常家用菜锅是可以煎牛排的,为保证形状美观最好使用平底锅。

煎牛排做法如下:

将买回来的牛排切好备用,用刀背反复敲打牛肉,使其纤维破裂;使用调味料、盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制牛肉;锅中倒入适量油,待油热后放入牛排小火煎制;煎至变色后翻面,放入适量老抽;放入适量的清水,收汁后起锅。

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