海南粉汤的做法和配料窍门

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  1、主料:米粉200g、鸡蛋3个、小白菜100g、猪瘦肉50g、猪骨汤1000ml。

  2、辅料:油适量、盐适量、大蒜5粒、葱花10g。

  3、做法海南粉汤的做法

  4、猪瘦肉切薄片。

  5、蒜米剁末,小葱切花。

  6、小白菜掰成片洗净。

  7、冷油锅加入蒜末小火煸至金黄,出来脆脆的很香。

  8、猪骨汤加适量盐烧开后加入白菜煮至软透。

  9、倒入瘦肉片,用筷子搅拌散开。

  10、将白菜叶拨到一边后空余的位置下入米粉烫热后装碗。

  11、最后关火中加入小葱,将白菜瘦肉汤倒在米粉上边。

  12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可。

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