香肠面包的制作方法

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  1、食材:高粉280g、白砂糖40g、无盐黄油30g、酵母3g、鸡蛋液40g、盐2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量。

  2、用面包机揉面:把除黄油以外的材料称重后放面包桶里,启动面包机,揉面15分钟。

  3、第一个揉面阶段结束后,把软化后的黄油放进去,继续揉面20分钟。

  4、20分钟后,看面团抻开已呈薄膜状,揉面就好了。现在天气直接放面包桶里发酵,发至原来2倍大,就行了。

  5、香肠买的冷冻的热狗肠,需要提前解冻后,用厨房纸把香肠上的水渍擦干。

  6、拿出面团,等份成8份,排气后揉匀。

  7、把面团先搓成小段的长条,8个依次做完。

  8、再从第一个小长条开始,搓成长长的细条,长度相当于香肠4倍长。

  9、拿一根香肠,把面条的一端压在香肠的头上,绕香肠缠圈,收尾的那头在底部捏紧,依次做完。

  10、烤盘铺油纸,把做好的面包肠放烤盘上,醒发。

  11、40分钟后,面包比原来体积增大,烤箱预热,把面包表面刷一层蛋液,再撒上一些熟白芝麻。

  12、烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。这种香肠面包的做法,新手上手也很快。

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