煎焖土豆丝的做法
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原料：土豆、葱花少许、生粉2小勺、盐适量、五香粉半小勺、鸡精1小勺、油适量。
1、土豆洗净，去皮，用插板插成丝；
2、拌入葱花，生粉用少量水化开；
3、拌入盐、五香粉、鸡精，拌匀，倒入土豆丝里，用手抓匀；
4、热锅后倒入油（豆油、玉米油、橄榄油、椰子油混合），烧热后将土豆丝倒入；
5、用铲子拍成饼，中火，盖上盖子焖1到2分钟；
6、开盖，整体翻过来，焖同样时间，待土豆丝全熟后取出。
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