里脊猪肉的清淡做法

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1、 榨菜选择清淡口味的,原味的;

2、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用;

3、锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白;

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀;

5、兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫;

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花;

7、关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下。

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