香辣肥肠水煮鱼怎么做

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  1、材料:肥肠、鲩鱼、干辣椒、香油、葱、蒜、莴笋、蒜苗、香芹

  2、肥肠洗净后切小段;

  3、鲩鱼片成鱼片,用盐、黄酒、姜丝腌制,头尾另装盘腌制;

  4、莴笋等为底料爆炒;

  5、在锅内加入干辣椒、香油、葱、蒜、莴笋、蒜苗、香芹煸炒,出味后加入鱼头尾、鱼片及肥肠,同放入锅中煮熟即可。

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