凤眼果如何快速去壳

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想去凤眼果的外壳,可以将其放入锅里,开火之后进行翻炒,在翻炒过程中,果壳的水分会被蒸发,这样果壳即会变得很脆,再加上高温的环境,果壳很易爆开,但若凤眼果是较嫩的,再怎么炒果壳也炒不开,所以为了方便,可以买稍微老一点的凤眼果。或在煮之前,用刀在凤眼果种子上划十字之后再煮,煮熟后果壳就非常容易去掉。

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