蛏干怎么做好吃

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材料:蛏子干,葱,蒜,姜;

做法如下:

1、蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗去除浮尘泥沙,放在蒸笼上蒸至20分钟;

2、姜切片,葱切葱花,大蒜去皮;

3、油锅放3匙油,烧至7成热时将蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟;

4、转至小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味,加入小尖椒和切件的青辣椒,把葱姜蒜推入翻炒;

5、待所有配料味道混合后,将过油的蛏子干加进去,放入生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后即可出锅。

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