糖果的熬制方法

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  1、首先要做好焦糖糖浆,调节好温度和比例,再加入天然食品香精。

  2、糖浆需要不断的搅拌。

  3、往糖液里加适当比例的香精,将熬制好的糖浆倒出。

  4、做好的糖浆会被倒入特制的桌子上,桌子下嵌有冷藏装置,待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型。

  5、糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色。加入食用香精。

  6、必须保证食用香精均匀的融入糖果。

  7、把冷却糖浆剪下来。

  8、接下来大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上,工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭,使得糖浆可以充分均匀的氧化。

  9、拉长。再冷却,切割成型了。

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