白干怎么炒

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用料:芹菜250克、豆腐干200克、食盐适量、酱油适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量。

1、芹菜切段、白干切丝、蒜拍散、干辣椒切末。

2、温锅、温油、中火煎白干,白干煎至两面金黄后装盘备用。

3、锅中留底油,放入肉糜与配料煸炒。

4、倒入酱油上色,放入芹菜,改大火爆炒。

5、撒少许料酒,放入白干。

6、搁盐,中火煸炒,翻匀即可。

白干功效:

1、更年期的“保护神”:

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2、预防心血管疾病:

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3、降低乳腺癌的几率:

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4、抗血栓:

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品:

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6、有益于大脑的生长发育。

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