纯奶酪怎么做的

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  1、主料:2000g全脂纯牛奶,配料:120g浓缩柠檬汁10g盐。

  2、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度。

  3、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时。

  4、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀。

  5、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时。

  6、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪。

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