如何做香辣虾最好吃

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  1、香辣虾有配菜,可以根据自己的口味搭配,例如青笋、藕片之类都可以,今天用蘑菇、菜花,将蔬菜煮至七八成熟,捞出备用。

  2、将海白虾的须子剪掉,把里面的虾线去干净。

  3、起锅烧油,油温六成放入虾,炸至六成熟,捞出备用。

  4、锅烧热,放入菜籽油、辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱,炒香。

  5、加入啤酒,再把虾放进去,小火收汁。

  6、放入少许鸡精、盐、鸡粉、白糖调味。

  7、放入少许蒸鱼豉油提鲜。

  8、烧制两分钟,换小火收汁,装盘,让它尽可能在火上烧一下,这样下面的蔬菜浇汁后会更入味。

  9、浇入料汁,撒入少许芝麻,放点葱花点缀一下,香辣虾制作完成。

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