圆白菜炝锅面怎么做

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  1、主料:圆白菜200g、面条250g、鸡蛋2个、西红柿半个。

  2、配料:油适量、盐适量、香油适量、醋适量、香葱适量、洋葱适量、清开水2碗、花椒4颗。

  3、圆白菜切片,西红柿切片,洋葱切粒,鸡蛋打散打匀。

  4、热锅冷油,油温七分热时用缠绕法倒入蛋液,打散均匀成絮状,盛起,锅内留油。

  5、迅速放入花椒粒,放入洋葱粒爆香。

  6、放入圆白菜片,翻炒均匀,放少许盐,继续翻炒至圆白菜出水。

  7、倒入清开水。

  8、煮开时下面条,抖撒。

  9、等面条第一次见滚时,放入西红柿片。

  10、再次煮开时,放入炒好的鸡蛋,撒上香葱。

  11、放盐,顺锅边留少许醋出锅。

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