喜宴上的蒸条肉怎么做
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1、选肉必须是五花肉,把肉切成15厘米大的方块,放在锅里沸煮十几分钟,然后捞出来。
2、把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色,然后放在油锅里炸,油温在5-6成之间,2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后捞出。
3、把炸好的五花肉切成有15厘米长的薄片(越薄越好),然后一片一片立着装入碗中(皮在碗底),放上适量的调料(盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油),然后放入锅中蒸。
4、 蒸到一小时以后出锅。
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