小龙虾哪些部位不能吃

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  头部,小龙虾头部有腮、肝脏、胃等器官,是吸收并处理毒素最多的地方,容易积聚病原菌和寄生虫,并且含有重金属。肠道,小龙虾的肠道也称为虾尾线,是大量代谢废物和毒素的聚集地。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,容易受到毒素污染。

  自行烹饪小龙虾,建议先用清水浸泡2-3个小时,再刷洗干净及高温煮熟。食用不熟的小龙虾会出现寄生虫感染的现象。

  小龙虾富含蛋白质,蛋白质腐烂会对人体带来损害,因此小龙虾烹饪后最好一次性吃完。

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