炭烤活鱼怎么弄

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  碳烤活鱼的做法:

  1、先把草鱼杀好,但是这和杀一般的鱼不一样哦,在切开鱼的时候要从背部切开,一般不是烤鱼都是从肚子处切开的,然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味,此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

  2、把自己喜欢吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

  3、准备烤火时用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。

  4、刚才烤的里面,现在烤烤外面,等里外都受点热后再刷油。

  5、现在开始刷油了,里外都要刷油哦,要边刷边烤做好几遍。

  6、刷油后要烤一烤。

  7、多烤几次后,你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

  8、喷些料酒,要翻来覆去了喷。

  9、里面也多喷喷哦。

  10、再里外都喷喷酱油。

  11、五香粉洒些。

  12、烤好的鱼,看到外面都脆脆的感觉,外焦里嫩。

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