豆腐炸酱双色面

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  1、主:200g紫薯面团、200g窝瓜面团。

  2、配料:适量油适量盐、适量豆腐、适量胡萝卜、适量自家大酱、适量葱、适量姜、适量香菜、适量水。

  3、提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。

  4、分别揉成长条。

  5、两个条揉成麻花状。

  6、盘起呈饼状。

  7、用擀面杖擀成薄饼并叠起。

  8、切成条并抖散。

  9、准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。

  10、豆腐切丁。

  11、油热后放入豆腐丁稍煎一下。

  12、豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。

  13、放入一勺自家下的黄豆酱炸香,这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。

  14、炸好的豆腐卤盛入碗中。

  15、另起锅煮熟面条。

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