怎么调制韭菜盒子馅

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春季是吃韭菜的好时节,调制韭菜盒子馅是关键,那么怎么调制韭菜盒子馅呢?

首先要把新鲜的韭菜摘好,洗净,散开了控水,备用。

然后用热水把粉丝浸泡上,等待变软,又不是很软的时候,捞出来淘洗干净,切成小段。

然后鸡蛋打破放进碗里,加少量盐搅拌,锅内放油倒入鸡蛋,不断的翻,以及顺便用锅铲把鸡蛋捣碎,盛出备用。

这时候韭菜基本控干水了,切碎备用。

姜切片,然后并排切丝,切碎,备用。

接着把肥肉剁碎,备用。

然后把以上备好的材料倒进一个足够大的容器里,放上盐,鸡精,姜末,少量食用油,打圈搅拌均匀就可以了。

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