水果烘焙营养会流失吗
更新时间：
食物加热都会不同程度的流逝营养，只不过低温流失的比较少。低温烘焙是利用真空原理来加工，将真空容器内保持低温（100～120℃），再配合植物油与水交换进行脱水动作，克服油氧化，且在真空的状态下，蔬果的水分迅速被乾燥约0.9～3％间，含水量降低，口感更酥脆，使蔬果的原始结构自然呈现的技术手法。
与 水果烘焙营养会流失吗 相关文章
上一篇：
泰隆银行属于什么银行
下一篇：
一氧化碳还原氧化铁是什么反应