家常肉片做法窍门

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  1、主料:猪里脊肉(300克)。

  2、辅料:木耳(干)、(100克)、红辣椒(20克)、油菜心(30克)。

  3、调料:大葱(5克)、姜(3克)、酱油(8克)、花生油(25克)、盐(5克)、料酒(3克)、淀粉(豌豆)(10克)。

  4、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄片。

  5、青红尖椒洗净斜切成圈,蒜苗洗净后斜切成片。

  6、热锅中倒入油,放入猪肉大火快炒至出油,呈灯盏窝状。

  7、加入料酒,炒匀后加入酱油,翻炒至上色。

  8、放入青红椒,翻炒后加入盐和白糖炒匀。

  9、最后加入蒜苗,炒匀即可。

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