五彩腐竹制作方法

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  1、将水发腐竹洗净,切斜段;

  2、芹菜择去根、叶,洗净;

  3、洗净的芹菜放入沸水中烫一下,捞出;

  4、再用凉开水浸透,控干水分后切斜段;

  5、红甜椒去子、蒂,洗净,切菱形块;

  6、胡萝卜洗净,切菱形块;

  7、水发木耳洗净,切成细丝;

  8、将腐竹、木耳丝分别焯熟;

  9、将所有材料放入碗中;

  10、将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀;

  11、将调味汁浇在切好的材料上,撒上姜丝,拌匀后即可食用。

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