菠菜粉丝怎么炒
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主料:菠菜200g、粉丝200g、酱油适量、蒜适量、调和油适量。
1、粉丝提前泡好,大蒜切末。
2、先把菠菜洗净,起锅放适量水烧开,放入菠菜焯一下。
3、把焯好的菠菜捞出沥干备用。
4、把泡好的粉丝沥干备用。
5、起锅放油,放入大蒜煸香。
6、放入粉丝翻炒。
7、加入菠菜翻炒均匀。
8、关火淋上美味鲜酱油即可出锅装盘。
菠菜:属藜科菠菜属一年生草本植物,是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,高可达1米,无粉,根圆锥状,带红色,较少为白色,茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝,叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒,对水分要求较高,在高温长日照条件下植株易抽苔开花。
粉丝:是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。