蚝油的用法及食谱
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1、蚝油鸡翅。主料：鸡翅10个、西兰花200g。辅料：蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
2、步骤：首先将鸡翅打一字花刀，西兰花切成小朵。
3、准备好鸡翅，加入两勺蚝油、适量生抽、老抽，拌匀，腌制十五分钟。
4、锅中倒入热水，加一勺盐，水开时下入西兰花，烫熟后，捞出。
5、锅中倒入油，将鸡翅逐个下入锅中，煎至两面金黄时，倒入腌鸡翅的原汁，再倒入清水，与鸡翅相平为宜，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖十分钟，焖好后，大火收汁，即可出锅。
6、最后将西兰花摆盘，鸡翅夹入盘中，就可以尽情享用啦。
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