做小龙虾如何保留虾黄

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  1、在清洗小龙虾的时候,只需要剪去头部的三分之一。

  2、处理小龙虾时,用大拇指和食指固定住两个大钳子,其他三根手指捏住龙虾的身体。

  3、只需要剪掉头部的三分之一,然后将里面黑色的内脏器官挑出来就可以了。

  4、如果不好确定小龙虾头部三分之一的具体地方,可以看头部上面有很明显的一条线,可以直接沿着这条线将它的头部剪掉。

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