油炸葱花饼水和面粉的比例
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水和面粉的比例大约可为2比1。
原料:
面粉220克、温水110克、葱20克、盐适量、油适量。
方法:
1、将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀;
2、揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,撒上适当盐,使葱变软,擀制时不会戳团;
3、将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;
4、用小毛刷在饼面上涂一层油;
5、再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;
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