土家馋嘴饼的做法
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1、将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵;
2、发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面;
3、将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中;
4、将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的时候鼓起来;
5、将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上最后将做好的饼坯放入烤箱,调到190度;
6、二十分钟后,出炉即可。
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