鲜竹笋怎么扒

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扒鲜竹笋,准备好竹笋和一把锋利的刀。用刀在竹笋上划一刀,可在同一地方划多几次,笋壳较多方便一次性剥皮。划完后沿着这条线左右旋转笋皮,即可轻松将笋皮去掉。去掉笋皮,见到美味鲜嫩的笋肉了。鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸。

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