家常汤类菜谱大全
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1、家常韭菜肉丁疙瘩汤
鸡蛋一个,干木耳泡发备用,韭菜,猪肉洗净备用,面粉,葱姜洗净备用。猪肉切丁,韭菜挨刀切碎,木耳切丁,葱姜切丁,面粉调制成面疙瘩备用,鸡蛋打散备用。凉锅下油。油热放人猪肉丁煸炒。肉丁炒至变色放入葱姜煸炒。煸炒出葱姜的香味后放入少许味达美。加入适量水盖上锅盖。水开后放入面疙瘩,边放边搅拌。锅开后放入木耳丁。锅开后把鸡蛋打入锅中。烧至锅开关火,放入适量咸盐。把韭菜碎倒入锅中搅拌均匀。出锅前滴入适量香油。鲜美,开始吃喽。
2、家常莲藕排骨汤
准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用,莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。锅中油热,爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水,煮开。移入高压锅中,煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟,炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。
3、家常鸡汤
准备好鸡半只,枸杞,生姜。枸杞洗净,生姜切好备用。香菇泡软准备好。鸡肉加水,准备焯一遍。捞出备用。锅内加水,放入鸡肉,枸杞,生姜和香菇。煮大约四十分钟,鸡肉变软了,就可以了,出锅之前加点盐调味。
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