菜干包子的做法
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1、准备好食材。
2、把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
3、把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵。
4、准备肉和泡好的干菜。
5、干菜切碎，葱切碎。
6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下。
7、下锅炒肉末，炒出油。
8、下干菜，炒至变色。
9、放料酒和葱，迅速煸炒，出锅。
10、出锅时放大葱末搅拌均匀。
11、此时再次发酵两倍大。
12、把面团分成均等的剂子。
13、放蒸锅再次醒发。
14、发酵好了，开火蒸熟。
15、开锅30分钟，关火，焖5分钟，即可。