牛奶排包的做法

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  1、高筋粉过筛下,和酵母混合。

  2、加入低筋粉混合均匀。

  3、加入牛奶,揉成中种面团。

  4、放到一边去发酵成两倍大。

  5、中种面团撕碎,加入砂糖、奶粉和蛋清,开始揉面。

  6、揉到出现厚一点的膜。

  7、加入切碎的黄油。

  8、继续揉面,一直到完全状态为止。

  9、把面团分割成八个小剂子。

  10、擀成长条形。

  11、从长边的一侧卷起来。

  12、收口向下,放到烤盘里面。

  13、依次做好其余的七个,放得比较均匀一些。

  14、发酵半小时之后,表面刷上一层蛋黄。

  15、烤箱上下火中层,170度,30分钟即可。

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