蒜心炒虾如何做

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  1、主料:蒜苔200克、虾仁150克、姜10克、葱10克。

  2、辅料:白糖1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量。

  3、虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。

  4、蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。

  5、锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。

  6、油烧至5成热,下葱姜末爆香。

  7、倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。

  8、炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。

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