酸辣面鱼怎么做
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材料:面条、瘦猪肉、酸菜、青椒、花椒、浓汤宝、油、白醋、辣椒油、盐。
做法:
1、酸菜清洗干净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉清洗干净,切成细丝;
2、将锅烧热,加入油,先将花椒用小火炒香盛出,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白;
3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入清水用大火煮沸;
4、倒入浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入白醋、辣椒油和盐调匀,做成面条汤底;
5、另烧开一锅水,加入盐,放入面条打散煮至沸腾,倒入清水待再次沸腾;
6、捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可出锅。
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