菠菜鸡蛋盖被的做法

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  1、原料:菠菜、鸡蛋、食用油、葱花、生抽、耗油、黄豆酱、食盐、白糖、淀粉。

  2、准备食材。

  3、菠菜洗净后去根切段焯水。

  4、过凉水。

  5、挤去水分。

  6、调酱汁:1勺生抽。

  7、1勺耗油。

  8、1勺豆瓣酱。

  9、半勺食盐。

  10、1勺白糖。

  11、1勺淀粉2勺清水搅拌均匀。

  12、起锅烧油。

  13、鸡蛋凝固后搅散放入葱花。

  14、倒入酱汁。

  15、翻炒均匀。

  16、鸡蛋浇在菠菜之上。

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