孜然大闸蟹的做法

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  1、用料:大闸蟹5只、鲜茴香20克、姜10克、蒜10克、葱白10克、茶籽油100克、盐2克、孜然粉10克、花椒粉3克、胡椒粉3克、酱油15克、蚝油15克、酒15克。

  2、大闸蟹洗净砍件后滤去水份。

  3、洒入生粉。

  4、烧热茶油,把大闸蟹煎炸透,盛起待用。

  5、原锅下点茶油,爆香姜葱蒜。

  6、下大闸蟹。

  7、加入调味料蚝油、酱油、酒、盐、炒透。

  8、撒入孜然粉等香料,炒均匀。

  9、关火,放鲜茴香。

  10、即可上碟食用。

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