怎样把蛋清打成奶油状

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1、用从冰箱取出的鸡蛋,擦干鸡蛋壳上的水,再将蛋清与蛋黄分离,器具一定不能有油和水。

2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的水泡 。

3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克 糖继续快速搅拌。

4、同向打到有点稠的时候,再加一勺15克糖,继续打。

5、同方向打发,打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。

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