怎样熏煮好的肉
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材料:大铁锅1个,铁丝网,刷子。
调料:茶叶2克,大葱15克,白砂糖100克,香油3克。
熏制:用大铁锅,在锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,其上铺排整颗的葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,再减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用。
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