怎么洗鳝鱼
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1、买回来的鳝鱼倒入一个盆里,先用清水清洗干净表面的血水,然后把水倒干净,准备盐若干,撒在鳝鱼上,开始抓搓,这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。
2、抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗,反复多清洗几遍为佳。
3、先固定好黄鳝,通常会用钉子定住黄鳝的头部,以此来固定好黄鳝。接着从头部一刀划到腹部,取出内脏,干净利落。最后把黄鳝的骨头用刀挑出来,用清水洗干净。这样一条去骨的黄鳝就处理完成了。
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