三黄鸡都怎么做

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  1、白斩三黄鸡的做法:

  (1)把准备好大蒜制成蒜蓉,把生姜也制成姜蓉,然后把热油炒香,降温,与香菜和香葱末放在一起调匀,加入适量的生抽和香油拌匀,制成醮料备用。

  (2)把锅中放水,加热烧开,把三黄鸡处理干净,去掉内脏,清洗干净以后再把它放入到水中一起煮制,煮制五分钟以后,把它取出放入冷水浸泡三分钟。然后再入锅煮制五分钟以后再取出,如此反复三到四次。

  (3)把三黄鸡煮好以后关火,让它在热水中焖制十五分钟,取出趁热在它的天面涂抹一些花生油,然后用刀把三黄鸡剁成块状,直接摆放在盘子中,食用时取一块直接醮食醮料就可以。

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