家常蒸面筋的做法窍门

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  1、用料:

  面筋粉200g、温水300g、酵母5g。

  2、做法:

  (1)温水溶化酵母,边倒入面筋粉边搅拌。

  (2)直到面筋粉全部吸水。

  (3)用手揉均匀整形,盖保鲜膜发酵约一小时。

  (4)发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。

  (5)锅内装大量水,开后放入发酵好的面筋,视面筋大小蒸五十分钟左右。

  (6)出锅后凉透拿出,面团饱满,很有弹性。

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